کیا وٹامن سی سپلیمنٹس کو زیادہ درجہ دیا جاتا ہے؟

 کیا وٹامن سی سپلیمنٹس کو زیادہ درجہ دیا جاتا ہے؟

سردی اور فلو کے موسم میں، ہم میں سے بہت سے لوگ سونگھوں کو دور رکھنے کے لیے گولیوں، پاؤڈرز اور مسوڑوں پر بوجھ ڈالتے ہیں۔ لیکن کیا یہ اس کے قابل ہے - اور کیا آپ اسے زیادہ کر سکتے ہیں؟

 

جب سردی اور فلو کا موسم آتا ہے، تو بہت سے لوگ ایک معروف دفاعی ہتھیار — گولیاں، پاؤڈر، اور وٹامن سی کی دیگر تمام مقبول اقسام کے ساتھ بھر جاتے ہیں۔ غذائی اجزاء وٹامن اے سے لے کر زنک تک، سپلیمنٹس کے وسیع مجموعہ میں سے ایک ہے۔ ان لوگوں کے ذریعہ باقاعدگی سے لیا جاتا ہے جو اپنے مدافعتی نظام اور مجموعی صحت کو بڑھانے کی امید رکھتے ہیں۔ لیکن وٹامن سی بھی سب سے زیادہ استعمال میں سے ایک ہو سکتا ہے۔

وٹامن سی واقعی مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے اور صحت مند غذا کا ایک لازمی حصہ ہے لیکن بعض اوقات اس کے فوائد کو بڑھا چڑھا کر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بہت سے لوگوں کو غذائی اجزاء کے ساتھ میگاڈوز کی طرف لے جاتا ہے جو کہ عام طور پر خطرناک نہیں ہوتا ہے، لیکن وقت اور پیسے کا ضیاع ہو سکتا ہے۔

وٹامن سی کی سپر پاور شہرت واقعی 1970 کی دہائی میں کیمسٹ لینس پالنگ کے ساتھ پکڑی گئی۔ دو مرتبہ نوبل انعام یافتہ انتہائی قابل احترام نے اس غلط فہمی کو فروغ دیا کہ وٹامن سی کی میگاڈوز — 3,000 ملی گرام یومیہ — نزلہ زکام کو ختم کرنے اور دل کی بیماری اور کینسر جیسی سنگین بیماریوں سے لڑنے کا راز ہے، جس سے لوگوں کو صحت مند اور لمبی زندگی گزاریں۔

(یہاں قوت مدافعت بڑھانے والے دیگر سپلیمنٹس کے بارے میں حقیقت ہے۔)

لیکن پالنگ کے وٹامن سی کے دعوے کبھی بھی سخت تحقیق کے لیے کھڑے نہیں ہوئے۔ NIH آفس آف ڈائیٹری سپلیمنٹس کے ڈائریکٹر Stefan Pasiakos بتاتے ہیں، "اس خیال کی حمایت کرنے کے لیے کوئی مستقل سائنسی ثبوت نہیں ہے کہ عام نزلہ زکام کے علاج میں وٹامن سی کے ساتھ میگاڈوزنگ مؤثر ہے۔"

تاہم، پاؤلنگ کے دن سے سائنسی تحقیق نے ترقی کی ہے، جو ہمیں وٹامن سی کے حقیقی صحت کے فوائد کے بارے میں زیادہ بصیرت فراہم کرتی ہے۔

 

کیا وٹامن سی نزلہ زکام کا علاج یا روک سکتا ہے؟

زیادہ تر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ نارنجی کا رس یا سپلیمنٹس پر لوڈ کرنے سے عام سردی کے خلاف اتنا کچھ نہیں ہوگا۔ درحقیقت، تجویز کردہ یومیہ رقم سے کئی گنا زیادہ لینے سے - ریاستہائے متحدہ میں، جو مردوں کے لیے ایک دن میں 90 ملی گرام اور خواتین کے لیے 75 ملی گرام ہے- زیادہ تر لوگوں کو عام طور پر صحت مند بنانے کا امکان نہیں ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جسم 1000 ملی گرام سے زیادہ مقدار میں وٹامن سی کو اتنی مؤثر طریقے سے جذب نہیں کرتا اور پیشاب کی اضافی مقدار کو خارج کرتا ہے۔

ہارورڈ ٹی ایچ میں نیوٹریشن کے پروفیسر کرسٹوفر ڈوگن کہتے ہیں، "ان لوگوں کے علاوہ جن میں وٹامن سی کی کمی ہے یا جن کو انتہائی جسمانی ورزش کا سامنا ہے، وٹامن سی کی زیادہ مقدار کا عام سردی کو روکنے یا اس کی علامات کو کم کرنے کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔" چان سکول آف پبلک ہیلتھ اور بوسٹن چلڈرن ہسپتال میں سنٹر فار نیوٹریشن کے ڈائریکٹر، بہت سے کلینیکل ٹرائلز کے ذریعے بنائے گئے شواہد کے ایک بڑے حصے کا حوالہ دیتے ہوئے۔

(اگرچہ ماہرین کا کہنا ہے کہ آپ کو شاید کافی وٹامن ڈی نہیں مل رہا ہے۔)

تاہم، وٹامن سی کو جاری رکھنے سے تکلیف کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ روزانہ 1 سے 2 گرام وٹامن سی لیتے ہیں وہ تھوڑے سے کم وقت کے لیے نزلہ زکام سے بیمار ہو سکتے ہیں، بڑوں میں 8 فیصد جلد اور بچوں میں 14 فیصد بہتر محسوس کرتے ہیں۔

تو وٹامن سی جسم کے لیے کیا کرتا ہے؟

اگرچہ یہ یقینی طور پر ایک علاج نہیں ہے، وٹامن سی یقینی طور پر اہم صحت کے فوائد کے ساتھ ایک ضروری غذائیت ہے۔ "اس کے جسم میں بہت سے کردار ہیں،" ڈوگن کہتے ہیں۔

وٹامن سی، جسے ascorbic ایسڈ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، سب سے مشہور طور پر مدافعتی نظام کو اہم فروغ دیتا ہے۔ پاسیاکوس بتاتے ہیں، "وٹامن سی پروٹین کی پیداوار میں مدد کرتا ہے، جسے انٹرفیرون کہتے ہیں، جو خلیات کو وائرل حملے سے بچاتے ہیں۔" "وٹامن سی سفید خون کے خلیات کے کام کو بھی بڑھاتا ہے، خاص طور پر فاگوسائٹس، جو پیتھوجینز کو گھیرنے میں مدد کرتا ہے، اور انفیکشن سے لڑنے کے لیے دوسرے مدافعتی خلیوں کی سرگرمی کو متحرک کرتا ہے۔"

جسم وٹامن سی کو کولیجن بنانے کے لیے بھی استعمال کرتا ہے، ایک اہم پروٹین جو ہڈیوں، پٹھوں اور مضبوط خون کی نالیوں کو بنانے میں مدد کرتا ہے جو دل کی بیماری اور فالج سے بچاتا ہے۔ کولیجن آپ کی جلد کے لیے بھی ضروری ہے — جوڑنے والے ٹشوز میں ایک بلڈنگ بلاک کے طور پر جو زخموں کو بھرتا ہے اور داغ کے ٹشو بناتا ہے اور ساتھ ہی جھرنے، جھریوں، سیاہ دھبوں اور مہاسوں کو روکنے کے لیے۔ اسی لیے وٹامن سی کا استعمال جلد کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات میں ہوتا ہے۔ کچھ ایسے شواہد موجود ہیں جو یہ ظاہر کرتے ہیں کہ وٹامن سی سورج کے نقصان دہ اثرات سے بچانے میں بھی مدد کر سکتا ہے جب سن اسکرین کے ساتھ استعمال کیا جائے۔

وٹامن سی ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر ایک دلچسپ کردار ادا کرتا ہے، ایک ایسا مرکب جو جسم میں آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرتا ہے۔ فری ریڈیکلز غیر مستحکم مالیکیولز ہوتے ہیں جن میں الیکٹران کی ایک طاق تعداد ہوتی ہے، جو خون، جلد اور دیگر خلیوں میں موجود مالیکیولز سے الیکٹران چوری کرنے کا شکار ہوتے ہیں، ان کو نقصان پہنچاتے ہیں اور ممکنہ طور پر کینسر اور دل کی بیماری جیسی بیماریوں کی تشکیل میں حصہ ڈالتے ہیں۔ چونکہ وٹامن سی اور دیگر اینٹی آکسیڈنٹس میں بھی الیکٹران کی ایک عجیب تعداد ہوتی ہے، اس لیے وہ فری ریڈیکل کے بغیر جوڑ والے الیکٹران کو جذب کر سکتے ہیں تاکہ اسے سیل کو نقصان پہنچنے سے روکا جا سکے۔

آخر میں، وٹامن سی کیمیکل میسنجر اور ہارمونز بنانے میں مدد کرتا ہے جو دماغ اور اعصابی نظام میں اہم ہیں، بشمول تناؤ اور اضطراب کو کم کرنے میں ممکنہ کردار۔ محققین موتیابند کو روکنے یا ان کے بڑھنے میں تاخیر، اور گاؤٹ کو متحرک کرنے والے یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے میں اس کے کردار کی بھی تحقیقات کر رہے ہیں۔

آپ کو کافی وٹامن سی کیسے حاصل کرنا چاہئے؟

انسانوں کو وٹامن سی حاصل کرنا ضروری ہے کیونکہ جسم غذائی اجزاء نہیں بناتا اور نہ ہی ذخیرہ کرتا ہے۔ وٹامن سی کی سنگین کمی کے نتیجے میں ملاحوں، اسکروی کی بدنامی کا باعث بن سکتا ہے، "وٹامن سی کی شدید کمی تھکاوٹ، نشوونما میں تاخیر، آسانی سے خون بہنے، بہت زیادہ خراش اور دانتوں کے مسائل کا سبب بن سکتی ہے،" کلیولینڈ کے ایک فیملی میڈیسن ڈاکٹر کوری فشر کہتے ہیں۔ کلینک "ایک اور وجہ یہ ہے کہ حقیقی کھانے کی اچھی طرح سے متوازن غذا بہت اہم ہے۔

خوش قسمتی سے زیادہ تر لوگ ان کھانوں سے کافی مقدار میں وٹامن سی حاصل کرتے ہیں۔ ایریزونا میں میو کلینک کے فیملی میڈیسن کے ماہر جیسی بریکامونٹے کہتے ہیں، "پھل اور سبزیاں فطرت کا وٹامن سی حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔" "کھانے جیسے لیموں (سنتری، چکوترے، لیموں)، کالی مرچ، ٹماٹر، اور مصلوب سبزیاں ( بروکولی، گوبھی، گوبھی) بہترین ذرائع ہیں۔ غذائیت یہاں تک کہ ناشتے کے اناج جیسے مضبوط کھانے میں بھی پائی جاتی ہے۔

ریاستہائے متحدہ میں تجویز کردہ غذائی الاؤنس کو پورا کرنے کے لیے ایک عام خوراک کافی ہونی چاہیے۔ "مثالی طور پر ایک سنتری، یا ایک کپ سٹرابیری میں دن کے لیے کافی وٹامن سی ہوتا ہے،" بریکامونٹے کہتے ہیں۔ تمباکو نوشی کرنے والوں کو روزانہ اضافی 35 ملی گرام کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ یہ عادت جسم کی وٹامن سی کو جذب کرنے کی صلاحیت کو ختم کر دیتی ہے۔

وٹامن سی مختلف قسم کے غذائی سپلیمنٹس سے بھی حاصل کیا جا سکتا ہے، جو خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مددگار ثابت ہو سکتا ہے جو بہت سے پھل اور سبزیاں نہیں کھاتے، یا زیادہ شراب نوشی یا تمباکو نوشی کی وجہ سے اس کی کمی کا خطرہ رکھتے ہیں، یا صحت کے حالات جیسے وہ لوگ جو ڈائیلاسز پر ہیں۔ اگرچہ سپلیمنٹس جسم کو وٹامن سی فراہم کرتے ہیں، لیکن ان میں صحت مند غذاؤں میں پائے جانے والے دیگر تمام غذائی اجزاء شامل نہیں ہوسکتے ہیں۔

کیا بہت زیادہ وٹامن سی جیسی کوئی چیز ہے؟

بالغوں کے لیے وٹامن سی کی روزانہ کی حد 2000 ملی گرام ہے۔ زیادہ تر لوگ اس کا زیادہ استعمال برداشت کر سکتے ہیں لیکن جن لوگوں کو گردے کے مسائل ہیں ان کو ہوشیار رہنا چاہیے، جب کہ دوسروں کو پیٹ کے ناخوشگوار مسائل اور اسہال کا سامنا ہو سکتا ہے یا یہاں تک کہ شاذ و نادر ہی، ہائی کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے کے لیے لی جانے والی سٹیٹنز جیسی بعض ادویات کی تاثیر میں کمی واقع ہو سکتی ہے۔

اور جب کہ وٹامن سی مسوڑھوں کو بھی مضبوط کرتا ہے، اس کا منہ کی صفائی کے لیے منفی پہلو ہو سکتا ہے: چبانے کے قابل وٹامن سی سپلیمنٹس تیزابیت والے ہوتے ہیں اور، جب منہ میں زیادہ دیر تک رکھا جائے تو دانتوں کے کٹاؤ کا باعث بن سکتے ہیں۔

ڈوگن بتاتے ہیں کہ اگرچہ کافی وٹامن سی حاصل کرنا ضروری ہے، لیکن اس کو زیادہ کرنے میں کوئی فائدہ نہیں ہے۔ "جب تک آپ کو وٹامن سی کی کمی کا خطرہ نہیں ہے، زیادہ تر لوگ خوراک سے اپنی غذائی ضروریات پوری کر سکتے ہیں،" وہ کہتے ہیں۔ "عمومی طور پر، صحت اور غذائیت کو ایک اچھی خوراک بمقابلہ سپلیمنٹس پر انحصار کے ذریعے بہتر بنایا جاتا ہے۔"